La Fermière 12€

Charcuteries , Ossau-Iraty, Confiture de Cerises Noires

L’Ibérique 12€

Jambon Serrano, Pan con Tomate, Anchois de Collioure, Chorizo Bellota

La Marine 15€

Saumon Fumé, Tataki de thon, Anchois de Collioure, Gambas Marinées

Le Foie Gras du Paisible 15€

Foie Gras Maison et Confiture de Figues

La Végé 15€

Potimarron Rôti, Légumes Marinés, Quinoa, Falafels, Edamame, Vinaigrette à la Mangue

La Normande 16€

Camembert rôti au miel, Pommes, Chips de Lard, Jambon Serrano, Fruits secs Torréfiés

La Norvégienne 19€

Saumon Mariné, Tataki de Thon, Gambas sautées marinées a la Sweet Chili Sauce, Fruits secs torréfiés

La Régionale 19€

Manchons, gésiers Confits, Magret Fumé maison, Foie Gras de Canard, Pommes, Fruits secs Torréfiés

Tartare de Saumon 19€

Servi avec Frites et Salade Verte

Le Burger Basque 17€

Effiloché de Porc Confit Maison Manex, Compotée d’Oignons Rouges à la Cerise Noire, Ossau-Iraty

La Tartiflette Maison 19 €

Servi avec Jambon Serrano et Salade Verte

La Souris d’Agneau 24€

Confite au Caramel Tandoori

Le Cassoulet Maison du Paisible 20€

(20 Minutes d’attente)

L’Entrecôte :

300 grammes : 21€
500 grammes : 29€

L’Andouilette 5A 19€

Sauce Moutarde à l’ancienne

Magret entier 20€

Maison Samaran

Confit de Canard 12€

Maison Samaran

La Pluma de Porc 18€

Sauce Moutarde à l’ancienne

L’Onglet de Boeuf 22€

Sauce Cèpes

Pavé de Thon 21€

Sauce Vierge Exotique

Sauce au choix 2€

Moutarde à l’ancienne
Sauce au poivre
Cèpes
Os à Moëlle 2€

MARGHARITA 9,50€

Tomates, Emmental, Olives.

REGINA 10,50€

Tomates, Emmental, Jambon Supérieur.

ROYALE 12,50€

Tomates, Emmental, Jambon Supérieur, Champignons bruns et œuf Bio.

4 SAISONS 13,50€

Tomates, Emmental, Champignons Bruns, Oignons, Poivrons, Cœurs d’Artichauts, Courgettes grillées.

4 FROMAGES 15,00€

Crème, Emmental, Mozzarella, Gorgonzola AOP, Rocamadour.

Basquaise 13,50€

Tomates, Fromage, Chorizo Bellota, Poivrons, Oignons, Persillade, Xistorra

Montagnarde 14€

Crème, Fromage, Oignons Confits, Pommes de Terre, Reblochon, Chips de Lard

PYRÉNÉENNE 15,00€

Tomates, Emmental, Ossau-Iraty, Tomates Cerises.
Après cuisson : Jambon des Pyrénées, Roquette et huile de Basilic.

TOULOUSAINE 15,00€

Crème, Emmental, Champignons Bruns, Magret et Confit de Canard Maison Samaran, Persillade.

AMÉRICAINE 15,00€

Tomate, Emmental, Bœuf Haché, Cheddar, Oignons, Œuf Bio, Sauce Barbecue Maison.

INDIENNE 13,50€

Crème, Fromage, Émincé de Poulet aux Épices Tandoori, Poivrons, Oignons

NORDIQUE 15,00€

Crème, Fromage , Oignons, Gambas Marinées
Après Cuisson : Saumon fumé, Cébette, Huile de Basilic

Banoffee 7,00€

Sablé, Confiture de Lait, Bananes, Chantilly au Mascarpone.

Profiteroles 8,00€

Chocolat Chaud et Éclats de Noisettes caramélisés.

Moelleux au Chocolat 7,00€

Et son Cœur au Nutella

Tarte Façon Tatin 8,00€

Et sa Quenelle de Crème Epaisse

Tiramisu aux Poires et Chocolat 7,00€

Café Gourmand 8,00€

Thé Gourmand 8,00€

Entrée +Plat du jour ou Plat du jour + Dessert : 17€

Entrée +Plat du jour + Dessert : 19,50€

Desserts formules : Moelleux au Chocolat ou Verrine citron ou Banoffee ou Riz au Lait au caramel laitier ou Dessert du jour

Découvrez nos suggestions du moment à l’ardoise ou demandez à une personne de notre équipe.

Burger maison ou Nuggets de poulet, Frites Maison

ou

Pizza au choix

Moelleux au Chocolat Cœur Nutella

ou

Glace 2 Boules

(Chocolat, Vanille, Fraise, Framboise, Citron)

Boisson au choix :

Sirop à l’eau
Coca-Cola
Jus d’Orange
Ice Tea

AOP Corbières 23€

Domaine Py Cuvée Antoine

AOP Collioure  28€

Cave Abbé Roux, Cuvée des peintres

AOP La Clape 22€

Le Moulin, Domaine Sarrat de Goundy

Vin de France 19,50€

Pinot Noir La Petite Perrière

AOP Pic Saint Loup 25€

Gérard Bertrand « Grand Terroir »

AOP Bourgueil 22€

Domaine Saget

AOP Morgon 28€

Château de Pizay

AOP Corbières 28€

Château La Voulte Gasparet, Cuvée réservée

AOP  Saint Joseph 35€

Les Capelets

IGP Côte de Gascogne 17€

Domaine Laxé sec

IGP Côte de Gascogne 21€

Domaine Laxé doux

IGP Pays d’Oc Chardonnay Bio 21€

 Domaine Py

AOP Collioure 28€

Cave Abbé Rous Cuvée des Peintres

IGP Pays D’Oc Gris 18€

Question d’Équilibre

AOP Coteaux Varois Bio 21€

Domaine la Goujonne

AOP Côtes de Provence Conversion Bio

Domaine Rimauresq 50CL 24€
Domaine Rimauresq 75CL 29€

Pinot Noir 4,50€

Pic Saint Loup 4,90€

Corbières 4,50€

Laxé Sec 3,60€

Laxé doux 4,20€

Chardonnay 4,20€

Viognier 4,20€

Rosé Pays D’Oc 3,60€

AOP Tsarine Orium (Délicat, bulles fines) 65€

Ricard (2cl) 3€

Muscat, Porto, Suze (10cl) 3€

Kir (10cl) 3€

(Cassis, pêche, Mûre)

Martini blanc / Rouge / Campari (6cl) 3,50€

Américano (8cl) 6,00€

Coupe de Champagne (12cl) 8€

Mojito (20cl) 8€

Spritz (20cl) 8€

Gin Tonic Hendrick’s 8€

Whisky Jack Daniel’s (4cl) 6,50€

Gin, Vodka, Rhum, Get 27 (4cl) 6,50€

Rhum Don Papa, Diplomatico (4cl) 8,00€

Cognac, Armagnac, Poire, Mirabelle (4cl) 6,50€

Liqueur de Menthe ou Citron (4cl) 4€

Maison Cabanel Carcassonne

Manzana (4cl) 4€

Coca, Coca zéro, Sprite, Perrier (33cl) 3€

Jus d’orange, Jus d’ananas, Jus de tomate,Orangina, Ice Tea (25cl) 3,00€

Sirop à l’eau 2,50€

Vittel 1L 4,50€

San Pellegrino 1L 4,50€

San Pellegrino 50cl 3,00€

Heineken

25cl 3,00€
50cl 5,60€

Affligem

25cl 3,50€
50cl 6,50€

Edelweiss (blanche)

25cl 3,50€
50cl 6,50€

Desperados, Bud 4,80€

Café, Déca, Noisette 2€

Thés, Infusions 2,80€